Mini-Kokos-Tacos
Zutaten
für 8 Stück
- 2 große Tortilla Wraps (ca. 25 cm Durchmesser)
- 50 g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Creme
- 200 g Quark (40% Fettstufe)
- 100 g Naturjoghurt (3,5% Fettstufe)
- 40 g Zucker
- 12 Raffaello
- Muffinform
- Spritzbeutel (optional)
Für die Dekoration
- 8 Raffaello
- Gefriergetrocknete Früchte (Beerenmix)
- Kokosraspel (feine) nach Belieben
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Aus den Tortilla Wraps mit einer Schüssel (Durchmesser: ca 9,5cm) 8 Kreise ausstechen.
Butter schmelzen lassen und mit Vanillezucker vermischen.
Die ausgestochenen Mini-Tortillas in der Vanillezucker-Butter-Mischung wälzen.
Die Mini-Tortillas in einer umgedrehten Muffinform platzieren, sodass sie die typische Taco-Form erhalten. Dafür die Kreise zwischen die Erhebungen der Muffinform klemmen.
Für 8 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze backen.
Für die Creme Quark, Naturjoghurt und Zucker vermischen.
Raffaello mit einem Messer zerkleinern und unter die Creme heben.
Die fertig gebackenen Mini-Tacos abkühlen lassen und anschließend mit der Creme füllen.
Mit Raffaello, frischen Früchten und Kokosraspel dekorieren.