Mango-Kokos-Creme

Name: Mango-Kokos-Creme
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 100 ml Kokosmilch; 1 EL Kokossirup; 350 g Mango aus der Dose; Saft einer halben Zitrone; Gehobelte Mandeln; Raffaello; 4 EL Honig; 100 g Kokosraspel

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15 Minuten

2 Stunden

Zutaten

für 4 Personen

für die Creme

100 ml Kokosmilch
1 EL Kokossirup
350 g Mango aus der Dose
Saft einer halben Zitrone

Für die Deko

Gehobelte Mandeln
Raffaello
4 EL Honig
100 g Kokosraspel

Zubereitung

Für die Creme: Mango, Zitronensaft, Kokosmilch und Sirup zusammengeben und pürieren. Die Creme für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Tipp: Kokosmilch vorab in ein warmes Wasserbad stellen, um eine homogene Masse zu erzielen.

Verzieren des Glasrandes: Honig und Kokosraspel jeweils auf zwei Tellern ausbreiten und den Glasrand nacheinander hineindippen.

Für das Topping: Raffaello in der Mitte platzieren und die Mandeln als Sonnenstrahlen anordnen.